I wish — это «хотел бы я».

Часто фразы с I wish строятся так: сначала само I wish (или любое другое лицо вместо I), а потом лицо, к которому обращено желание и нужное действие: I wish I live in Italy (не очень патриотично, ну да ладно). Или так:

I wish she has a good day today.

Если действие после I wish идет в прошедшем, то значит это самое желание неосуществимо:

I wish she could drive (Хотел бы я чтобы она умела водить машину, но нет).

I wish you didn’t drink so much (но ты свинья уже напился).

I wish I was a doctor (хотел бы я быть врачом, но увы)

У группы Pink Floyd есть песня «I wish you were here». Переведите ее название сами.

Да, фразы-пожелания тоже актуальны с I wish: I wish you good luck, she wished me the Happy Birthday…